BeanGrader is an AI-powered mobile app that analyzes green coffee bean samples for defects. Take a photo of your green beans and receive an indicative quality assessment aligned with SCA standards, including a full breakdown of Category 1 and Category 2 defects. Note: BeanGrader works only with green coffee - not roasted beans.

Does BeanGrader work with roasted coffee?

No. BeanGrader is designed exclusively for green coffee beans. The SCA defect grading methodology applies only to green coffee. Roasted coffee cannot be analyzed for green coffee defects as roasting changes the appearance of beans.

What defects can BeanGrader detect?

BeanGrader identifies defects aligned with SCA green arabica methodology, including Category 1 defects (full black, full sour, fungus damage, foreign matter, severe insect damage) and Category 2 defects (partial black, partial sour, floaters, immature, withered, shells, broken/chipped, hull/husk, slight insect damage).

Is BeanGrader a replacement for Q Graders?

No. BeanGrader is designed for pre-screening and training purposes only. It provides indicative assessments aligned with SCA standards but is not a replacement for certified Q Graders or official SCA certification. For commercial grading and export documentation, always consult a certified professional.

How accurate is the AI analysis?

BeanGrader uses advanced AI vision technology to provide consistent, indicative assessments. While results are aligned with SCA methodology, AI analysis may contain variations and should be used as a pre-screening tool alongside professional judgment, not as a definitive grading.

How much does BeanGrader cost?

BeanGrader is free to download and includes 3 complimentary analyses. After that, you can purchase credit packages as needed. Credits never expire and there are no subscriptions or recurring fees.

Do analysis credits expire?

No, credits never expire. Purchase credits when you need them and use them whenever you're ready. There are no time limits or expiration dates on your credit balance.

What devices are supported?

BeanGrader is available for iOS (iPhone) and Android devices. Download from the App Store or Google Play to get started.

How do I take a good photo for analysis?

Spread your green coffee sample on a neutral, contrasting surface (white or light-colored works best). Ensure good lighting without harsh shadows, and take a clear, focused photo from directly above the sample. The AI handles the rest.

Can I generate reports to share with clients?

Yes. BeanGrader generates PDF reports with full analysis details, including defect breakdowns, bean counts, and quality assessments. Reports include a verifiable certificate number that recipients can validate on our website.

Yes. Images are processed in real-time and are not stored for AI training purposes. Your analysis history is stored securely in your account and can be deleted at any time. We use industry-standard encryption and security measures to protect your data.

Bildungsressource

SCA-Leitfaden zur Rohkaffee-Bewertung

Erfahren Sie, wie die Methodik der Specialty Coffee Association zur Bewertung und Klassifizierung der Rohkaffee-Qualität eingesetzt wird.

Dieser Leitfaden dient Schulungszwecken. BeanGrader liefert indikative Bewertungen, keine offizielle SCA-Zertifizierung.

SCA-Bewertung

Was ist SCA-Bewertung?

Die SCA-Bewertung (Specialty Coffee Association) ist der globale Standard zur Beurteilung der Rohkaffee-Qualität. Sie bietet einen systematischen Ansatz zur Bewertung physischer Defekte in Rohkaffeebohnen und gewährleistet eine konsistente Qualitätsbewertung in der gesamten Kaffeeindustrie.

Der Bewertungsprozess untersucht eine repräsentative Probe Rohkaffee, identifiziert und zählt Defekte nach standardisierten Kriterien. Dies ermöglicht es Käufern, Verkäufern und Qualitätsfachleuten, in einer gemeinsamen Sprache über Kaffeequalität zu kommunizieren.

SCA-Defektreferenz

Defektkategorien verstehen

Die SCA-Methodik unterteilt Kaffeedefekte in zwei Kategorien basierend auf ihrem Schweregrad und ihrer Auswirkung auf die Tassenqualität. Das Verständnis dieser Kategorien ist für eine genaue Bewertung unerlässlich.

Kategorie 1 (Primäre Defekte)

Schwere Defekte, die die Tassenqualität erheblich beeinträchtigen. Dies sind schwerwiegende Mängel, bei denen bereits ein einzelnes Vorkommen das Aromaprofil spürbar beeinflussen kann.

Umfasst

Vollständig Schwarz
Vollständig Sauer
Pilzbefall
Fremdkörper
Schwerer Insektenbefall

Kategorie 2 (Sekundäre Defekte)

Geringfügige Defekte mit moderater Auswirkung auf die Tassenqualität. Mehrere Bohnen sind erforderlich, um als ein voller Defekt zu zählen, was ihren geringeren Schweregrad widerspiegelt.

Umfasst

Teilweise Schwarz
Teilweise Sauer
Schwimmer
Unreif
Verkümmert
Schale
Gebrochen/Abgesplittert
Pergamenthaut/Kirschhaut
Leichter Insektenbefall

Defektäquivalenz

Defektäquivalenzsystem

Nicht alle Defekte werden gleich gezählt. Jeder Defekttyp hat seinen eigenen Äquivalenzfaktor, der bestimmt, wie viele Bohnen einem vollen Defekt entsprechen.

Für Kategorie 1: Die meisten Defekte zählen als 1 Bohne = 1 voller Defekt (außer Schwerer Insektenbefall: 5 Bohnen = 1 Defekt). Für Kategorie 2: Teilweise Schwarz/Sauer erfordern 3 Bohnen, die meisten anderen 5 Bohnen und Leichter Insektenbefall 10 Bohnen, um 1 vollen Defekt zu ergeben.

Berechnung voller Defekte:

Volle Defekte = Summe(Defektanzahl / Äquivalenzfaktor) für jeden Defekttyp

So funktioniert's

Der Bewertungsprozess

Die standardisierte SCA-Bewertung folgt einem systematischen Prozess, um konsistente und reproduzierbare Ergebnisse zu gewährleisten.

Probenvorbereitung
Eine 350-Gramm-Probe Rohkaffee wird gewogen und für die Bewertung vorbereitet. Die Probe sollte repräsentativ für die zu bewertende Partie sein.
Visuelle Inspektion
Bohnen werden auf einem Bewertungstisch ausgebreitet und visuell untersucht. Defekte Bohnen werden aus der Probe aussortiert.
Defektklassifizierung
Jede defekte Bohne wird nach Defekttyp (Kategorie 1 oder Kategorie 2) und spezifischem Defektnamen klassifiziert.
Defektzählung
Defekte werden gezählt und mittels der standardisierten Umrechnungsfaktoren in volle Defektäquivalente umgerechnet.
Gradbestimmung
Die Gesamtdefektanzahl bestimmt, ob der Kaffee die Anforderungen für Spezialitätengrad erfüllt oder in eine niedrigere Gradklassifizierung fällt.

Bildungsressource

Was ist Spezialitätengrad?

Anforderungen für Spezialitätengrad

Null Kategorie 1 (primäre) Defekte in der 350g-Probe
Maximal 5 volle Defekte aus Kategorie 2 (sekundäre) Defekte
Keine Quaker (unreife Bohnen, die nicht richtig rösten) in der gerösteten Probe zulässig
Muss eine Verkostungsbewertung von 80 Punkten oder höher erzielen

Die Erfüllung der physischen Bewertungsanforderungen ist notwendig, aber nicht ausreichend für Spezialitätengrad. Der Kaffee muss auch die sensorische Bewertung durch professionelle Verkostung bestehen.

Tiefer einsteigen

Die Referenz hinter der Messung

Kaffeedefekte-Leitfaden

Wie jeder SCA Kategorie 1 und Kategorie 2 Defekt in der Schale aussieht und was vorgelagert schiefgelaufen ist, um ihn zu erzeugen.

Feldnotizen

Arbeitsnotizen zum Ziehen einer repräsentativen Probe, zum richtigen Fotografieren einer Schale und zum Lesen einer Defektzählung, mit der man nicht einverstanden ist.

SCA-Methodik anwenden

BeanGrader hilft Ihnen, Defekte mittels fortschrittlicher Bildanalyse zu identifizieren und liefert indikative Bewertungen gemäß SCA-Rohkaffee-Standards.

Verfügbar imApp Store Verfügbar beiGoogle Play

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