BeanGrader is an AI-powered mobile app that analyzes green coffee bean samples for defects. Take a photo of your green beans and receive an indicative quality assessment aligned with SCA standards, including a full breakdown of Category 1 and Category 2 defects. Note: BeanGrader works only with green coffee - not roasted beans.

Does BeanGrader work with roasted coffee?

No. BeanGrader is designed exclusively for green coffee beans. The SCA defect grading methodology applies only to green coffee. Roasted coffee cannot be analyzed for green coffee defects as roasting changes the appearance of beans.

What defects can BeanGrader detect?

BeanGrader identifies defects aligned with SCA green arabica methodology, including Category 1 defects (full black, full sour, fungus damage, foreign matter, severe insect damage) and Category 2 defects (partial black, partial sour, floaters, immature, withered, shells, broken/chipped, hull/husk, slight insect damage).

Is BeanGrader a replacement for Q Graders?

No. BeanGrader is designed for pre-screening and training purposes only. It provides indicative assessments aligned with SCA standards but is not a replacement for certified Q Graders or official SCA certification. For commercial grading and export documentation, always consult a certified professional.

How accurate is the AI analysis?

BeanGrader uses advanced AI vision technology to provide consistent, indicative assessments. While results are aligned with SCA methodology, AI analysis may contain variations and should be used as a pre-screening tool alongside professional judgment, not as a definitive grading.

How much does BeanGrader cost?

BeanGrader is free to download and includes 3 complimentary analyses. After that, you can purchase credit packages as needed. Credits never expire and there are no subscriptions or recurring fees.

Do analysis credits expire?

No, credits never expire. Purchase credits when you need them and use them whenever you're ready. There are no time limits or expiration dates on your credit balance.

What devices are supported?

BeanGrader is available for iOS (iPhone) and Android devices. Download from the App Store or Google Play to get started.

How do I take a good photo for analysis?

Spread your green coffee sample on a neutral, contrasting surface (white or light-colored works best). Ensure good lighting without harsh shadows, and take a clear, focused photo from directly above the sample. The AI handles the rest.

Can I generate reports to share with clients?

Yes. BeanGrader generates PDF reports with full analysis details, including defect breakdowns, bean counts, and quality assessments. Reports include a verifiable certificate number that recipients can validate on our website.

Yes. Images are processed in real-time and are not stored for AI training purposes. Your analysis history is stored securely in your account and can be deleted at any time. We use industry-standard encryption and security measures to protect your data.

Recurso Educativo

Guía de Clasificación SCA para Café Verde

Aprende cómo se utiliza la metodología de la Specialty Coffee Association para evaluar y clasificar la calidad del café verde.

Esta guía es con fines educativos. BeanGrader proporciona evaluaciones indicativas, no certificación oficial SCA.

Clasificación SCA

¿Qué es la Clasificación SCA?

La clasificación SCA (Specialty Coffee Association) es el estándar global para evaluar la calidad del café verde. Proporciona un enfoque sistemático para evaluar defectos físicos en granos de café verde, asegurando una evaluación de calidad consistente en la industria del café.

El proceso de clasificación examina una muestra representativa de café verde, identificando y contando defectos según criterios estandarizados. Esto permite que compradores, vendedores y profesionales de calidad se comuniquen sobre la calidad del café usando un lenguaje común.

Referencia de Defectos SCA

Entendiendo las Categorías de Defectos

La metodología SCA divide los defectos del café en dos categorías según su severidad e impacto en la calidad de taza. Entender estas categorías es esencial para una clasificación precisa.

Categoría 1 (Defectos Primarios)

Defectos mayores que impactan significativamente la calidad de taza. Estas son imperfecciones severas donde incluso una sola ocurrencia puede afectar notablemente el perfil de sabor.

Incluye

Negro Completo
Agrio Completo
Daño por Hongos
Materia Extraña
Daño Severo por Insectos

Categoría 2 (Defectos Secundarios)

Defectos menores con impacto moderado en la calidad de taza. Se requieren múltiples granos para contar como un defecto completo, reflejando su menor severidad.

Incluye

Negro Parcial
Agrio Parcial
Flotador
Inmaduro
Marchito
Concha
Roto/Astillado
Cáscara/Pergamino
Daño Leve por Insectos

Equivalencia de defecto

Sistema de Equivalencia de Defectos

No todos los defectos se cuentan igual. Cada tipo de defecto tiene su propio factor de equivalencia que determina cuántos granos equivalen a un defecto completo.

Para Categoría 1: la mayoría de los defectos cuentan como 1 grano = 1 defecto completo (excepto Daño Severo por Insectos: 5 granos = 1 defecto). Para Categoría 2: Negro/Agrio Parcial requieren 3 granos, la mayoría requieren 5 granos, y Daño Leve por Insectos requiere 10 granos para igualar 1 defecto completo.

Cálculo de Defectos Completos:

Defectos Completos = Σ(cantidad ÷ factor de equivalencia) para cada tipo

Cómo funciona

El Proceso de Clasificación

La clasificación estándar SCA sigue un proceso sistemático para asegurar resultados consistentes y reproducibles.

Preparación de Muestra
Se pesa y prepara una muestra de 350 gramos de café verde para evaluación. La muestra debe ser representativa del lote que se está evaluando.
Inspección Visual
Los granos se esparcen en una mesa de clasificación y se examinan visualmente. Los granos defectuosos se separan de la muestra.
Clasificación de Defectos
Cada grano defectuoso se clasifica por tipo de defecto (Categoría 1 o Categoría 2) y nombre específico del defecto.
Conteo de Defectos
Los defectos se cuentan y se convierten a equivalentes de defectos completos usando los factores de conversión estándar.
Determinación de Grado
El conteo total de defectos determina si el café cumple los requisitos de grado especialidad o cae en una clasificación de grado inferior.

Recurso Educativo

¿Qué es el Grado Especialidad?

Requisitos del Grado Especialidad

Cero defectos de Categoría 1 (primarios) en la muestra de 350g
Máximo de 5 defectos completos de defectos de Categoría 2 (secundarios)
No se permiten quakers (granos verdes que no tuestan correctamente) en la muestra tostada
Debe alcanzar un puntaje de catación de 80 puntos o más

Cumplir los requisitos de clasificación física es necesario pero no suficiente para el grado especialidad. El café también debe pasar la evaluación sensorial a través de catación profesional.

Profundiza

La referencia detrás de la lectura

Guía de Defectos del Café

Cómo se ve cada defecto SCA de Categoría 1 y Categoría 2 en la bandeja, y qué salió mal aguas arriba para producirlo.

Notas de campo

Notas de trabajo sobre cómo extraer una muestra representativa, fotografiar bien una bandeja y leer un conteo de defectos con el que no estás de acuerdo.

Aplica la Metodología SCA

BeanGrader te ayuda a identificar defectos usando análisis de imágenes avanzado, proporcionando evaluaciones indicativas alineadas con los estándares SCA de café verde.

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