BeanGrader is an AI-powered mobile app that analyzes green coffee bean samples for defects. Take a photo of your green beans and receive an indicative quality assessment aligned with SCA standards, including a full breakdown of Category 1 and Category 2 defects. Note: BeanGrader works only with green coffee - not roasted beans.

Does BeanGrader work with roasted coffee?

No. BeanGrader is designed exclusively for green coffee beans. The SCA defect grading methodology applies only to green coffee. Roasted coffee cannot be analyzed for green coffee defects as roasting changes the appearance of beans.

What defects can BeanGrader detect?

BeanGrader identifies defects aligned with SCA green arabica methodology, including Category 1 defects (full black, full sour, fungus damage, foreign matter, severe insect damage) and Category 2 defects (partial black, partial sour, floaters, immature, withered, shells, broken/chipped, hull/husk, slight insect damage).

Is BeanGrader a replacement for Q Graders?

No. BeanGrader is designed for pre-screening and training purposes only. It provides indicative assessments aligned with SCA standards but is not a replacement for certified Q Graders or official SCA certification. For commercial grading and export documentation, always consult a certified professional.

How accurate is the AI analysis?

BeanGrader uses advanced AI vision technology to provide consistent, indicative assessments. While results are aligned with SCA methodology, AI analysis may contain variations and should be used as a pre-screening tool alongside professional judgment, not as a definitive grading.

How much does BeanGrader cost?

BeanGrader is free to download and includes 3 complimentary analyses. After that, you can purchase credit packages as needed. Credits never expire and there are no subscriptions or recurring fees.

Do analysis credits expire?

No, credits never expire. Purchase credits when you need them and use them whenever you're ready. There are no time limits or expiration dates on your credit balance.

What devices are supported?

BeanGrader is available for iOS (iPhone) and Android devices. Download from the App Store or Google Play to get started.

How do I take a good photo for analysis?

Spread your green coffee sample on a neutral, contrasting surface (white or light-colored works best). Ensure good lighting without harsh shadows, and take a clear, focused photo from directly above the sample. The AI handles the rest.

Can I generate reports to share with clients?

Yes. BeanGrader generates PDF reports with full analysis details, including defect breakdowns, bean counts, and quality assessments. Reports include a verifiable certificate number that recipients can validate on our website.

Yes. Images are processed in real-time and are not stored for AI training purposes. Your analysis history is stored securely in your account and can be deleted at any time. We use industry-standard encryption and security measures to protect your data.

مصدر تعليمي

دليل تصنيف البن الأخضر وفق SCA

تعرّف على كيفية استخدام منهجية جمعية القهوة المختصة لتقييم وتصنيف جودة البن الأخضر.

هذا الدليل لأغراض تعليمية. يقدم BeanGrader تقييمات استرشادية وليس شهادات SCA رسمية.

تصنيف SCA

ما هو تصنيف SCA؟

تصنيف SCA (جمعية القهوة المختصة) هو المعيار العالمي لتقييم جودة البن الأخضر. يوفر نهجاً منهجياً لتقييم العيوب الفيزيائية في حبوب البن الأخضر، مما يضمن اتساق تقييم الجودة عبر صناعة القهوة.

تفحص عملية التصنيف عينة ممثلة من البن الأخضر، حيث يتم تحديد العيوب وعدّها وفقاً لمعايير موحدة. يتيح ذلك للمشترين والبائعين ومتخصصي الجودة التواصل حول جودة القهوة باستخدام لغة مشتركة.

مرجع عيوب SCA

فهم فئات العيوب

تقسّم منهجية SCA عيوب القهوة إلى فئتين بناءً على شدتها وتأثيرها على جودة الكوب. فهم هذه الفئات أمر أساسي للتصنيف الدقيق.

الفئة الأولى (عيوب أولية)

عيوب كبيرة تؤثر بشكل كبير على جودة الكوب. هذه عيوب شديدة حيث يمكن حتى لحدوث واحد أن يؤثر بشكل ملحوظ على ملف النكهة.

تشمل

حبة سوداء كاملة
حبة حامضة كاملة
تلف فطري
مواد غريبة
تلف حشري شديد

الفئة الثانية (عيوب ثانوية)

عيوب صغيرة ذات تأثير متوسط على جودة الكوب. يلزم عدة حبوب لاحتسابها كعيب كامل واحد، مما يعكس شدتها الأقل.

تشمل

حبة سوداء جزئية
حبة حامضة جزئية
حبة طافية
حبة غير ناضجة
حبة ذابلة
حبة صدفية
حبة مكسورة/متشققة
قشرة/غلاف
تلف حشري خفيف

معادل العيب

نظام معادلة العيوب

لا تُحتسب جميع العيوب بالتساوي. لكل نوع عيب معامل معادلة خاص به يحدد عدد الحبوب التي تساوي عيباً كاملاً واحداً.

للفئة الأولى: معظم العيوب تُحتسب بنسبة 1 حبة = 1 عيب كامل (باستثناء التلف الحشري الشديد: 5 حبات = 1 عيب). للفئة الثانية: تتطلب الحبة السوداء/الحامضة الجزئية 3 حبات، ومعظم العيوب الأخرى تتطلب 5 حبات، والتلف الحشري الخفيف يتطلب 10 حبات لتساوي عيباً كاملاً واحداً.

حساب العيب الكامل:

العيوب الكاملة = مجموع (عدد العيوب ÷ معامل المعادلة) لكل نوع عيب

كيف يعمل

عملية التصنيف

يتبع تصنيف SCA القياسي عملية منهجية لضمان نتائج متسقة وقابلة للتكرار.

تحضير العينة
يتم وزن عينة بوزن 350 غرام من البن الأخضر وتحضيرها للتقييم. يجب أن تكون العينة ممثلة للحصة المراد تقييمها.
الفحص البصري
يتم نشر الحبوب على طاولة التصنيف وفحصها بصرياً. يتم فصل الحبوب المعيبة عن العينة.
تصنيف العيوب
يتم تصنيف كل حبة معيبة حسب نوع العيب (الفئة الأولى أو الفئة الثانية) واسم العيب المحدد.
عدّ العيوب
يتم عدّ العيوب وتحويلها إلى معادلات عيوب كاملة باستخدام معاملات التحويل القياسية.
تحديد الدرجة
يحدد إجمالي عدد العيوب ما إذا كان البن يستوفي متطلبات الدرجة المختصة أو يقع في تصنيف درجة أدنى.

مصدر تعليمي

ما هي الدرجة المختصة؟

متطلبات الدرجة المختصة

صفر عيوب من الفئة الأولى (أولية) في عينة 350 غرام
حد أقصى 5 عيوب كاملة من عيوب الفئة الثانية (ثانوية)
عدم السماح بوجود حبوب غير ناضجة لا تُحمّص بشكل صحيح في العينة المحمّصة
يجب تحقيق درجة تذوق 80 نقطة أو أعلى

استيفاء متطلبات التصنيف الفيزيائي ضروري ولكنه غير كافٍ للدرجة المختصة. يجب أن يجتاز البن أيضاً التقييم الحسي من خلال تقييم الكوب المهني.

تعمّق أكثر

المرجع وراء القراءة

دليل عيوب القهوة

كيف يبدو كل عيب من الفئتين الأولى والثانية وفق SCA في الصينية، وما الخلل الذي وقع في مراحل سابقة لينتجه.

ملاحظات ميدانية

ملاحظات عملية عن سحب عينة ممثلة، وتصوير الصينية بشكل صحيح، وقراءة عدد عيوب تختلف معه.

طبّق منهجية SCA

يساعدك BeanGrader في تحديد العيوب باستخدام تحليل الصور المتقدم، مقدماً تقييمات استرشادية متوافقة مع معايير SCA للبن الأخضر.

متوفر علىApp Store متوفر علىGoogle Play

امسح للتثبيت